石油運動粘度測試儀是當液體受外力而作層流運動時，(即流體質點運動是有規則的，質點之間互相混雜互不干擾，作層狀或流束狀運動)在液體分子間存在磨擦阻力，因此液體部帶有一定的粘滯性。
◆粘度可決定加工工藝條件，確定餾分的切割范圍，及判斷潤滑油的精制深度。潤滑油精制中，多環短側鏈的稠環芳烴及膠質，除去的越多，精制后油品粘度越小。通常，未經精制的餾分油粘度>經硫酸精制的餾分油粘度>用選擇溶劑精制的餾分油粘度。
GDC-9560B電力系統專用油色譜分析儀
◆粘度是噴氣燃料油的重要指標之一。因為噴氣燃料的粘度對燃料霧化程度影響最大，而燃料油霧化的好壞是決定噴氣發動機在不同溫度下，所必須的霧化程度，所以在噴氣燃料規格標準中，規定了20℃及-40℃時的粘度要求。
◆粘度是柴油的重要性質之一，它可決定柴油在內燃機內霧化及燃燒的情況，粘度過大噴油咀噴出的油滴顆粒大，霧化狀態不好，空氣混合不充分，燃燒不完全，影響發機功率消耗；粘度過小，易揮發，損失大，同時會影響油泵潤滑，增加拉塞磨損。
◆粘度是潤滑油重要的質量指標，若使用過大粘度的潤滑油時則會降低發動機的功率，增大燃料的消耗，也容易造成發動機啟動困難。若使用粘度過小的潤滑油導致該潤滑部位難形成油膜，造成兩相磨擦面之間成為“干磨擦”，達不到潤滑目的，增大機器的磨耗。
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